Rezepte mit SonnenblumenkernMus
cremig, mit viel Energie ...
... und mit leicht erdnussigem Geschmack
Das Essen soll zuerst das Auge erfreuen
und dann den Magen.
von Johann Wolfgang von Goethe
In dieser Übersicht finden Sie auf einen KLICK Ihr Lieblingsrezept:
Rohkost mit Sonnenlbumen-Mus
Zutaten:
Karotten, Stangensellerie, Zucchini, Fenchel, 180 g Bio-SonnenblumenkernMus
Zubereitung:
Gemüse waschen, ev. schälen und in Streifen schneiden. Gemüsesticks in SonnenblumenkernMus dippen und vernaschen.
Gemüse-Reispfanne mit Sonnenblumen-Mus
Zutaten:
Bio-Sonnenblumenöl, 1rote Zwiebel, 3 Karotten, 100 g Fisolen, 100 g Kürbis, 100 g Fenchel, 4 Stk. Datteln, 4 Stk. Feigen, 3 Stk. getrocknete Zwetschken, 4 EL Bio-Sonnenblumen-Mus, 3 EL Bio-Sonnenblumenöl, Salz, Pfeffer, 250 ml Wasser, 125 g Reis.
Zubereitung:
Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Karotten waschen, schälen und in Scheiben schneiden, Kürbis waschen, schälen und das Kürbisfleisch in Würfeln schneiden.
Fenchel waschen und ebenfalls in kleine Stücke schneiden. Das Trockenobst klein schneiden.
In einer Pfanne Öl erwärmen, Zwiebel darin anschwitzen und Gemüse und Trockenobst dünsten und bissfest garen. Für die Sauce Sonnenblumen-Mus mit Sonnenblumenöl verführen,
bis es etwas flüssiger wird.
Öl in einen Topf geben und den Reis glasig anschwitzen und Wasser zufügen, aufkochen lassen und die Hitze reduzieren und solange köcheln lassen, bis das Wasser verkocht ist.
Gemüse auf Teller anrichten, Reis zugeben und Sonnenblumen-Mus darüber gießen.
Pfannengerührtes SonnenblumenMus-Gemüse
Zutaten:
500 g Bio-Gemüse (Karotten, Brokkoli, Karfiol, Zucchini, ...) 3 EL Bio-Sonnenblumenkernmus, 100 ml Wasser, Salz, Pfeffer, Öl
Zubereitung:
Das Gemüse waschen, schälen, und in Streifen schneiden. Brokkoli und Karfiol in kleine Röschen teilen. Das Sonnenblumenkernmus mit lauwarmem Wasser glatt rühren.
Öl in eine Pfanne erhitzen. Gemüse darin unter ständigem Rühren 5 Minuten braten. Mit dem Sonnenblumenkernmus-Mix ablöschen und kurz einkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Das Gemüse auf Tellern verteilen. Mit gebratenen Puten- oder Hühnerstreifen servieren.
Ofenerdäpfel mit Sonnenblumen-Mus
Zutaten:
500 g sehr kleine Bio-Erdäpfel, Bio-Sonnenblumenöl, Salz, Rosmarin, 2 EL Bio-Sonnenblumen-Mus
Zubereitung:
Die Erdäpfel gründlich waschen, halbieren und vierteln. Sonnenblumenöl, Salz und Rosmarin in eine Schüssel geben, Erdäpfelstücke zugeben und alles gut durchmischen. Den Backofen auf 140 Grad Umluft vorheizen. Die Erdäpfel mit dem Öl und Rosmarin auf das Blech geben und im Ofen braun backen. Aus dem Ofen nehmen, auf Teller anrichten und Sonnenblumen-Mus zum Dippen dazugeben.
Radicchio-Salat mit Sonnenblumenkern-Mus-Marinade
Zutaten:
1 kleiner Kopf Radicchiosalat, 1/2 Chinakohlsalat, 1 Orange, 3 Stk. Datteln, 4 Stk. Feigen, 6 EL geröstete Bio-Sonnenblumenkerne, 2 EL Weißweinessig, 4 EL Bio-Sonnenblumenöl,1 TL Honig, 1 TL Bio-Sonnenblumen-Mus, Salz, Pfeffer.
Zubereitung:
Radicchiosalat und Chinakohlsalat in Streifen schneiden, waschen und gut trockenschütteln. Die Orange schälen, in Spalten teilen und in kleine Stücke schneiden. Feigen und Datteln sehr klein schneiden. Alles in eine Salatschüssel geben mit gerösteten Sonnenblumenkerne gut vermischen. Fürs Dressing Sonnenblumenöl, Essig, Honig, Sonnenblumen-Mus, Salz und Pfeffer miteinander gut verrühren und damit den Salat anrichten.
Zwiebel in Sonnenblumen-Mus
Zutaten:
1 rote Zwiebeln, 2 EL Bio-Sonnenblumen-Mus, 2 EL Bio-Sonnenblumenöl
Zubereitung:
Backofen auf 140 Grad vorheizen (Umluft).
Die Zwiebel schälen, halbieren und vierteln. Die Zwiebeln mit Sonnenblumenöl vermischen und auf ein Backblech mit der Schnittfläche nach oben legen und im Backofen 20 – 30 Minuten garen. In der Zwischenzeit Sonnenblumen Mus mit Sonnenblumenöl
vermischen in eine feuerfeste Schale gießen. Das Backblech herausnehmen. Die Zwiebel vorsichtig in die Schüssel auf das Sonnenblumen-Mus legen und für 2 Minuten bei 100 Grad nachziehen lassen.
Erdäpfelnudeln nach Grossmutters-Art mit Sonnenlbumen-Mus
Zutaten:
500 g mehlige Bio-Erdäpfel, 110 g Mehl, 40 g Bio-SonnenblumenkernMehl,
1 Dotter, Öl, Salz, 180 g Bio-SonnenblumenkernMus
Zubereitung:
Die Erdäpfel waschen, kochen, schälen und heiß durch die Erdäpfelpresse auf ein Nudelbrett drücken. Mit Mehl, SonnenblumenkernMehl, Salz und mit dem Ei zu einem glatten Teig rasch kneten und daraus fingerdicke Nudeln formen. Die Nudeln in eine mit Öl bepinselte Pfanne legen und bei 200 Grad im Rohr ca. 30 Minuten goldbraun backen, in der Zwischenzeit die Nudeln einmal wenden. Aus der Pfanne nehmen und mit gedünstem Gemüse und SonnenblumenkernMus servieren.
Gewürz-Sonnenblumenmilch
Zutaten:
400 ml Bio- Milch, 1 EL Honig, 3 EL Bio-Sonnenblumenkernmus, 1 Prise Zimtpulver, 1 Prise Kardamompulver.
Zubereitung:
Milch, Honig und Bio-Sonnenblumenkernmus mit dem Mixstab verrühren. Die Sonnenblumenmilch mit ZHimt und Kardamom abschmecken und in Gläser füllen.
Tipp: Die Sonnenblumenmilch schmeckt mit Eiswürfeln, aber auch als heißes Getränk.
Mit diesem gehaltvollen Schlückchen können Sie eine Zwischenmahlzeit ersetzen.
Sonnenblumen-Pudding
Zutaten:
600 ml Milch, 50 g Zucker, 40 g Maizena, 5 EL Bio-Sonnenblumenkern-Mus
Zubereitung:
Die 300 ml Milch in einem Topf zum Kochen bringen. Die weitern 300 ml Milch in einem Rührbecher mit Zucker, Maizena verrühren und dann in die kochende Milch einrühren und solange zum Pudding rühren. Zum Schluss wird noch das SonnenblumenkernMus kräftig untergerührt. In Schüssel aufteilen und mit gerösteten Sonnenblumenkernen servieren.
Obstsalat mit Sonnenblumencreme
Zutaten:
1 Birne, 200 g Trauben, 2 Mandarinen, 250 g Joghurt, 3 EL Bio-Sonnenblumenkern-Mus,
1 EL Honig, 125 ml Schlagobers
Zubereitung:
Obst waschen, Birnen vierteln, Stiel, Blütenansatz und Kerngehäuse entfernen und in Stücke schneiden, Weintrauben abzupfen und halbieren. Mandarinen schälen, vierteln und in kleine Stücke schneiden. Schlagobers steif schlagen
Joghurt, Schlagobers, Sonnenblumenkern-Mus, Honig mit einem Löffel kräftig glatt rühren.
Den Obstsalat und die Sonnenblumencreme portionsweise anrichten.
